התזונה לחולי קוליטיס צריכה להיות על טהרת המזון הצמחיוזאת כדי לשנות את אוכלוסיית המעיים ולמנוע תהליכי ריקבון.

התזונה חייבת להיות אורגנית. שאריות חומרי הדברה מזיקים לחולי קוליטיס יותר מאשר לאנשים בריאים.  חומרים כימיים אינם מתפרקים במעי הגס על ידי חיידקים הם מצטברים במעיים וגורמים נזק רב.

חשוב מאד לשמור על כללי האכילה הנכונים, ובעיקר על לעיסה טובה ושמירה על צירופי מזון נכונים.

 

מיץ סברס, מיץ רימון מתוק, מיץ או רסק תפוחי עץ מתוקים, תפוחים אפויים,  בננותשלא עברו הבחלה,אגסיםבשלים ומתוקים, אנונה,אפרסק, חרוביםבצורת אבקה או סירופ.

 הירקות החיים מכילים תאית גסה ועל כן כדאי  לאכול אותם בצורת מיץ או מרוסקים היטב.

 גזר,  חסה,  מלפפון, סלרי,פטרוזיליה, שמיר, שומר, נבטי אספסת מש וחמניות.

אפשר גם לבשל בקצת מים או לאפות. יש להשתמש רק בירקות טריים,לא משומרים ולא מוקפאים.

 קישואים, דלעת, דלורית, אפונה טריה, גזר, סלרי, פטרוזיליה שורש ועלים, שמיר

 כוסברה, שעועית טריה,

 

בטטות, תפוחי אדמה, קמח תירס, אורז מלא, דוחן, כוסמת, קוסקוס מלא, שיבולת שועל

 שקדים ללא הקליפה הדקה, עדשים מונטות

 

 אבוקדו, טחינה מדוללת במים

 אבטיח, מילון, פרי הדר מנגו, ענבים, תאנים טריות, פירותיבשים, תות שדה,  שסק, דודבנים, ארטישוק, בצל, שום, חצילים, פלפל, כרוב, כרובית, סלק, עגבניה  צנון, לפת, קולרבי, תרד, במיה, לחם, מוצרי קמח לבן,  אגוזים, בוטנים, גרעינים מוצרי סויה.

 

החלבונים מהחי (בשר,דג, עוף, ביצים, מוצרי חלב), סוכר, דבש, ממתיקים מלאכותיים, מלח, תבלינים חריפים, תה, קפה, קקאו, בירה,יין, חומץ, ירקות כבושים ומוחמצים, שמן, מרגרינה, צבעי מאכל, חומר משמר.