גידול אורגני - הכוונה לשיטת עיבוד חקלאי, המבוססת על הימנעות מוחלטת משימוש בדשנים כימיים וחומרי הדברה.

בריאות בעלי החיים והאדם תלוי בבריאות הצומח ובריאות הצמח תלויה בבריאות האדמה.

לגוף האדם אין שום אפשרות להתקיים לאורך זמן במצב בריא ממזון המכיל רעלים.

מזון אורגני הוא מזון הגדל באדמה בריאה, שאינה מורעלת על ידי זבלים כימיים ואינה מקבלת שום ריסוס.

 

בתקופה הקדומה חיו מרבית בני האדם על אדמתם ועדיין לא היו ריכוזים של מליוני תושבים בערים גדולות. רוב בני האדם גידלו לעצמם את מזונם על אדמתם והחקלאות התבססה על משקים קטנים משפחתיים. השינויים שחלו במרוצת השנים בחברה האנושית- ריכוז מליוני בני אדם בערים- גרמו לכך שהחקלאות הפכה להיות יותר תעשייתית.

הצורך לגדל את המזון ולשווקו בקנה מידה כה עצום מאלץ את החקלאים להשתמש בשיטות בלתי טבעיות, המפרות את האיזון הטבעי, מרעילות את האדמה וגורמות על ידי כך להופעת מחלות המחייבות שימוש בחומרי הדברה.

 

משנה לשנה הולך וגדל מספר הרעלים שבשימוש והולכת וגדלה גם כמות חומרי ההדברה. חרקים נוהגים גם הם להתחסן מפני חומרי הדברה מסויימים, נאלצים להגביר את הרעילות. בשנים האחרונות נכנסו לשימוש גם חומרי הדברה סיסטמיים שמוחדרים לצמח דרך מי ההשקייה. כתוצאה מכך מצוי החומר הרעיל בכל הצמח ולא רק בפרי ואין כל אפשרות לשטוף ולהסיר את החומר.

 

באירופה, ארה"ב, יפן וגם אצלנו בארץ יש היום אלפי חקלאיים המקיימים משקים אורגניים, והם מהווים הוכחה שניתן לגדל מזון ללא רעל. ככל שיתרבו מספר החקלאים והמשקים האורגניים וככל שתגבר המודעות בקרב הצרכנים לצרוך מזון אורגני, כן יוקל על הממשלות להגיע לצמצום השימוש בחומרי הדברה רעילים.

 

בניסויים ובדיקות שנעשו במזון אורגני בהשוואה למזון הרגיל הוכח, שהמזון האעורגני מכיל יותר חלבונים, יותר ויטמינים ומינרלים מאשר במזון הבלתי אורגני. השימוש בזבלים כימיים ממריץ את צמיחת הצמח ומקצר את זמן הגידול בכ- 50%, ומשום כך אין הצמח מספיק לצבור מהאדמה את כל היסודות הדרושים לו.

 

כיום מרבית האנשים חשופים לרעלים שונים הבאים מהאויר, מהמים ומהמזון. כאשר לאדם מחלה כרונית כלשהי והגוף מצוי במצב רעיל הוא זקוק למזון נקי שיאפשר לכבד, לכליות ולמערכת הלימפה לשחרר את הגוף מחומרי הפסולת. אבל אם בשעת ההחלמה הגוף ניזון ממזון מורעל, נאלצים הכבד והכליות לטפל בחומרים הרעילים המיידיים והגוף אינו מסוגל עוד להחלים בצורה נאותה מהמחלה.

 

הנסיון ברפואה הטבעית מראה שמחלות כרוניות שונות אינן יכולות להתרפא באופן מוחלט, אלא אם כן ניזון החולה במזון אורגני. הדבר משמעותי במיוחד במחלות מעיים, בדלקות מפרקים ומחלות עור. ההרעלה אינה מאפשרת גם ירידה במשקל הואיל ועודפי הרעל מסולקים על ידי הגוף בלית ברירה ומאוכסנים בתאי השומן אשר צוברים נוזלים כדי לדלל את כמות הרעלים הגבוהה.

 

רצוי מאד לעשות מדי פעם דיאטה על טהרת מזון אורגני. בדרך זאת אנו מאפשרים לגופנו לסלק את יתרת הרעלים מהגוף.

 

כמות גדולה של רעלים כימיים עלולה למנוע מגופנו את היכולת לעמוד במשברים קשים בשעת הצום.

משום כך חשוב מאד לצרוך מזון אורגני תקופה מסויימת לפני צום וכמובן גם לאחריו.