אנטיפסטי פלפלים

מצרכים

2 פלפלים צהובים

2 פלפלים כתומים

2 פלפלים אדומים

ענף רוזמרין

4 שיני שום

שמן זית

אופן הכנה

חותכים את הפלפלים לרבעים. מכניסים לכערה עם קצת שמן זית ומצפים אותם.

מניחים בתבנית על נייר אפיה. מניחים גם את ענף הרוזמרין לידם ואופים אותם בתנור שחומם מראש לחום גבוה עד להשחמה.

חותכים לרצועות, מוסיפים פרוסות שיני שום, שמן זית, פלפל שחור גרוס גס, מלח אטלנטי גבישי

מאכסנים בצנצנת במקרר.

יש להוציא כ-30 דקות לפני ההגשה כדי שהשמן יחזור למצבו הנוזלי.

תיבול