קטגוריות מתכונים
תרגום:
מרק חומוס עם פסטה
מצרכים
2 כוסות גרגירי חומוס מונבט או מושרה במים 24 שעות
2 גזר קצוץ
2 קישוא קצוץ
1 דלורית קצוצה
2 גבעול סלרי קצוץ דק
1 בצל גדול, קצוץ דק
2-3 שיני שום טרי קצוץ
חופן פטרוזיליה,
חופן כוסברה.
3 ליטר מים רותחים
1/2 חבילת איטריות שיפון, או קמח מלא
שמן זית
אופן הכנה
מבשלים את החומוס במים רותחים עד שהוא כמעט רך ומסננים.
משחימים את הבצל ללא שמן, במעט מים רותחים, מוסיפים את הירקות . מוסיפים את גרגרי החומוס ו-3 ליטר מים רותחים (לקיצור זמן הבישול)
לאחר בישול קצר של כ- 15 דקות מוסיפים את הפסטה הלא מבושלת. ממשיכים לבשל כ- 10 דקות נוספות.
מוסיפים את עשבי התיבול ומבשלים כ-10 דקות נוספות. אם המרק סמיך מדי מוסיפים עוד מים רותחים.
בסיום הבישול מוסיפים 2-3 כפות שמן זית.