קטגוריות מתכונים
תרגום:
ממרח שעועית אדומה
מצרכים
1/2 ק"ג שעועית אדומה מונבטת או מושרית
5-6 בצלים קצוצים ומאודים
שמן זית
2 שיני שום
מלח
פלפל
אופן הכנה
מבשלים את השעועית עד שמתרככת ומסננים. לשמור את הנוזלים.
משחימים את הבצל הקצוץ ללא שמן, עם מעט מאד מים רותחים תוך כדי ערבוב עם כף עץ. לאחר שהשעועית התקררה, מועכים אותה עם הבצל המושחם, קצת שמן זית,
שום, מלח ופלפל לפי הטעם. במידת הצורך ניתן לדלל עם מי הבישול עד לקבלת המרקם הרצוי.
ניתן להגיש בצלחת (כמו ממרח חומוס) עם שמן זית מעל ופטרוזיליה קצוצה.
טעים לאכול גם עם בצל חי קצוץ.
תיבול
מלח
פלפל
פטרוזיליה קצוצה לקישוט